超かんたん!大根の 「ゆず大根 」 甘酢漬けもの!!

 
べったら風 漬けもの

大根を甘酢に付けてゆず大根にしたものです。

だいこん  1Kg(小1本)

砂糖     120g~150g(甘目ですので、お好みで加減してください)

酢       80cc

塩       20g

柚子     1個  (無ければ良い) 

今回は入れていませんが、

鷹の爪の輪切りを入れるとピリッと美味しいですよ!


大根は皮をむき、拍子切りにします。

柚子は皮を千切りにする。

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ビニール袋に

ダイコンと調味料を全部入れます。

柚子の汁も入れて下さい。

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すぐにでも食べられるが、

一晩置くともっと美味しくなる

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汁が出るとタッパー等に入れて、保存してください。

結構日持ちします。

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私の好きな大根の調理法で、

この分量は少し甘めです。

シャキシャキとした、歯ごたえで美味しいですよ~~

大根が沢山ある時に、かんたんなので

試してみて下さいね







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この記事へのコメント

  • kimie

    ひまわりさん
    私のレシピと少し違うようです。塩の分量が少ないです。塩分控えめが良いですから、ひまわりさんのレシピで作ってみます
    2010年03月15日 19:30
  • ひまわり

    kimieさん
    そうなんですよ~~
    今までより、塩分控えめにしてみました。
    この分量で試してみたら、
    OKでした
    2010年03月15日 20:36
  • kko

    ひまわりさん
    大根のべったら風も柔らかくて美味しそうですね。
    次回、大根が手に入ったら是非、作ってみます。
    2010年03月15日 21:29
  • ひまわり

    kkoさん
    超かんたんなので
    次回挑戦してみて下さい!
    孫達には、うけませんでしたが、
    娘には好評でした
    2010年03月15日 21:39
  • なう60

    ひまわりさん
    おはようございます。
    挑戦してみます。昨日は、焼豚の残り調味料で「肉ジャガ」を作りました。
    サイトでレシピを見て、4人分、相方の評価、「美味しい」でした。
    今回は、北島ビッグで買い物「牛肉」「ジャガイモ」「たまねぎ」「しらたき」「グリンピ-ス」惣菜では、焼き豚に続いて第2段でした。(笑)
    ひまわりさんのおかげで感謝です
    2010年03月16日 09:17
  • ひまわり

    なう60さん
    色んな事に挑戦ですね!
    肉じゃがも成功の様で
    私も負けずにレパートリー
    増やさないとね(笑)
    私もビックでの買い物大好きです
    2010年03月16日 16:33
  • tatukie

    ひまわりさま
    有りがとうございました レシピ頂きましたぁ
    2010年03月27日 16:11
  • ひまわり

    tatukiさん

    いつも気持王ありがとうございます。
    こんなレシピをもらって頂き、
    こちらこそありがとうで~す
    2010年03月27日 16:21