筍の季節!美味しく頂きました(^^♪



神山のみかんさんが、

フキと大きすぎるんやけどなぁ?と言いながら

筍を沢山配達してくれました。


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「硬かったら どなんでもしいよ~」 と言っていましたが、

1時間ほど糠で茹でたら、まあ~なんと柔らかい筍でした。



有り合せの具材と煮物にしたり!

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煮物のタケノコを天ぷらにしたり!

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バター焼きにしたり!

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茹でたタケノコを バターで両面焼き 塩コショウと最後に少し醤油を回す。




丁度 ワカメを貰ったので、あまり煮ずにあっさり風の若竹煮にしたり!

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タケノコメニューは 毎年同じで 進歩はありませんが、今年も美味しく頂ました。

まだ~ 残っているので、

水をはって冷蔵庫に! 毎日水を替えれば、1週間程保存 OK!

数日後にタケノコご飯にしようかなぁ?














この記事へのコメント

  • Mちゃん

    ひまわりちゃん

    貴重な頂き物なのにお裾分け有難う。
    糠付きで助かったわ。
    この時期は糠を取っておこうと思いつつ
    忘れるのが得意なもので(涙)
    まだまだ大丈夫、柔らかくてほんとに美味しいよ~。
    ひまわりちゃんのフルコースを参考に手抜きシェフも頑張りま~す。

    京都の無料ツワー、ラッキーなのにお土産代が出費で🙇
    お見立てもせずに~。
    知っていればお届けに上がったのにねぇ。
    セレブ夫人ひまわりちゃんには失言でした。
    いつも有難う!!
    2016年04月21日 14:36
  • ひまわり

    Mちゃん

    コメントありがとうございます。

    >貴重な頂き物なのにお裾分け有難う。
    私も4本は多すぎるのでね~
    糠は、いつも精米してる所が、ご自由にお待ち帰りくださいと
    書いてあるので遠慮なく頂ました。

    >お見立てもせずに~。
    お見立てと言えば、孫達が修学旅行に行く時は、
    どの子も「お見立てを頂に来ました」と・・・・
    今の子供達はこんな言葉使わないのに、どこで覚えたのか?
    いつも相方と笑っていました。
    2016年04月21日 18:40
  • 雷神

    筍は父が好みました。それは煮っころがし。
    雷神は好きでは無いです。親子なのに変ですね。
    筍をカツ丼みたく料理したら、どんな感じかな。
    手間暇が掛かるからしないのさ,,,ムギュ!,,,。
    僕のブログは殆ど消しました。招かざる客人が来て、困ったからです。
    京都何時行こうかな。
    2016年04月21日 21:19
  • ひまわり

    雷神さん

    コメントありがとうございます。

    雷神さんはお父様と反対で
    筍がお好きで無いとの事ですね~
    母親が筍の煮物が好きだったので、
    私も姉も好きですが、子供の頃は其れほど好きで無かったかも??

    >招かざる客人が来て、困ったからです
    そうだったんですか? これは困りますね~
    コメント欄を閉じるとかした方が良いかもですね??
    2016年04月21日 22:07
  • なう60

    ひまわりさん
    おはようございます。
    採れたてのタケノコ、新鮮で美味しくが伝わってきます。タケノコ料理、色々とされて写真を見ると本当に美味しくが伝わってきます。美味しくの料理、ご主人は、本当に果報ですね。タケノコご飯のブログ公開も楽しみにしています。
    2016年04月22日 09:00
  • ひまわり

    なう60さん

    コメントありがとうございます。

    堀たてのタケノコはでっか過ぎても柔らかいです。
    この時期だけの楽しみなので、あれこれと欲張りました。
    バター焼きは簡単で、美味しいですよ~

    >ご主人は、本当に果報ですね
    有難うございます。
    孫達は婆ちゃんの料理はママより美味しいとお世辞を言ってくれますが
    相方はそうは思ってないかも??(笑)
    2016年04月22日 10:22
  • チーちゃん

    ひまわりさん

    よぉ~ 流石プロ!
    見ただけでよだれが出そうです
     
    私も今年は頂いて冷蔵庫で保存しています。
    1週間どころか1ケ月も未だも持つと聞きました!

    大阪の姉にワラビやフキ、タケノコをたるほど食べたぁ~
    と話すと料理家の土井さんが言うてましたよ~
    時季のもの、旬のもが一番のご馳走です。と・・・
    お互いに毎日ご馳走づくしですね(笑)
    2016年04月22日 20:49
  • ひまわり

    チーちゃん

    コメントありがとうございます。

    お肉も好きですが、やはり旬の野菜も美味しいよね~

    >時季のもの、旬のもが一番のご馳走です。と・・・
    そうなると、毎日~~贅沢なご馳走なんやねぇ~

    冷蔵庫での保存 一ヶ月も大丈夫なんやて?
    冷凍保存出来るとかも聞いた事があるけどね?
    又貰ったら、保存方法考えよっと・・・・
    2016年04月22日 21:21