ピリ辛メンマ&藤の花



一昨日、神山の「花の隠れ里」に行こうと思ったら、


神山のみかんさんより、今年2回目の「ワラビと筍いらんで~」のLineが入り


神山で待ち合わせ、沢山戴い、茹でて友達にもお裾分け!


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欲な私は、超特大も貰って帰りました。


半分に切ると、竹かいなぁ~と思うほどの中身です。

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みかんさんは「硬いと思うので、捨ててよ~」と言いましたが、


糠で茹でると、前回と同じく全然普通で エグミもなし!!


なので 超特大で初めて ピリ辛メンマを作ってみました。


なかなかの旨さです(笑)  ピリ辛で おつまみにも最適かも!

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調味料は適当に入れたのですが、

ごま油で鷹の爪と筍を炒めて、醤油 みりん 酒  砂糖 ヒタヒタまで出汁を入れて 煮詰める

仕上げに 「ごま油 ・ ラー油 ・ ゴマ」を適量入れる。 アバウトで

ピリ辛で美味しいです。

ネットを見ると、沢山作って 小分けにして冷凍保存もOKだそうです。


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神山からの帰り見た藤と いしいドームの藤です。


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今年は、地福寺の藤まつりにも行っていませんが、

ブログ友の記事を見せて頂き、行った気分に成っています。










この記事へのコメント

  • 雷神

    今日は良いお天気ですね。
    市民マラソンを拝見しました。
    筍はこう見ますと大きくて立派ですね。
    その脇に有るのがゼンマイですね。それってどんな味だったかなあ。
    ライブハウスでも筍料理を出せばいいのに(個人意見で希望)。
    一皿千円なんてね。。。。
    こちらも藤の花が真っ盛りで、今が見頃、撮り頃、そして食べ頃です。
    昨晩は川越ステップヘブンでライブを聴きまして、白いリボンをした女性と
    仲良しに成りまして一緒に踊りました。
    (唯今掲載中ですう。女性は写っていません。悪しからず)
    2016年04月27日 14:32
  • ひまわり

    雷神さん

    コメントありがとうございます。

    >その脇に有るのがゼンマイですね。それってどんな味だったかなあ。
    ゼンマイとはよく似ていますが、「わらび」なんですよ~
    この季節なら、筍と一緒にちらし寿司に入れたり、
    煮て卵とじにして食べると美味しいです。

    >白いリボンをした女性と仲良しに成りまして一緒に踊りました。
    それは楽しかったでしょうね~
    またその女性にお逢いして一緒踊ればいいですね~
    2016年04月27日 19:40
  • なう60

    ひまわりさん
    おはようございます。
    「神山のみかんさんより」沢山のワラビそして筍、見事ですね。大きいタケノコ、美味しくとのこと
    やはり新鮮な神山のタケノコですね。料理、おつまみに最適、ご主人のアルコ-ルが増えそうです。
    神山温泉裏の橋の藤、見事ですね。桜の季節に行きましたが葉も花もなく殺風景でしたか゜。
    2016年04月28日 07:12
  • ひまわり

    なう60さん

    コメントありがとうございます。

    タケノコは掘りたてをすぐ茹でる事で柔らかくて
    エグミも無いのでしょうね~
    店頭に並んでいるのは、やはり時間が経っていますよね~

    神山温泉入り口にハンカチの花が少し咲いていましたが、
    もう車に乗り込んだ後なので、スルーしました。
    2016年04月28日 09:31
  • Mちゃん

    ひまわりちゃん

    みかんさんから頂いた筍が豊富なメニューの中から
    今日もご馳走に変身ですね。
    いいね~たいちゃんのお口は幸せで・・・。
    煮物・バラ寿司・木の芽あえ程度が定番だった食卓に
    一昨年からひまわりちゃんに教わったバター焼きが加わりました。
    この前頂いた筍で早速メンマに挑戦するわ。

    綺麗に束にしてもらったワラビと筍
    みかんさんに感謝感謝だね。
    2016年04月28日 20:47
  • ひまわり

    Mちゃん

    コメントありがとうございます。

    バター焼きがメニューに入れて頂光栄でございます(笑)
    このピリ辛メンマも結構いけますよ~

    みかんさんはMちゃんと同じく気が良くって
    色々と頂くばかりです。
    貰った翌日に友達が二人来たので、
    お土産にタケノコとワラビをお裾分けすると喜んでくれました。
    Mちゃんちにはスルーで
    2016年04月29日 00:14
  • チーちゃん

    ひまわりさん

    私も今年は皆さんから旬のもを頂き倖せです。
    竹の子冷蔵庫で寒いよ~浸かっているのでピリ辛メンマ
    作ってみようかな?でもちょっとめんどくさいなぁ~?
    頂けると嬉しいなぁ~?催促してないよ~?

    大阪の姉が土井さんの受け売りですがと
    旬を頂くのが一番のご馳走ですと言ってたよ~
    ひまわりさんは毎日ご馳走づくしですね。私もですが(笑)
    2016年04月30日 00:42
  • ひまわり

    チーちゃん

    コメントありがとうございます。

    >頂けると嬉しいなぁ~?催促してないよ~?
    これが催促で無いとしたら なんなんでしょうね~(笑)
    でも、チョンと味見して貰おうと準備してありますよ!!

    今年も友達のお陰で、旬のご馳走を頂き
    感謝しています。 来年も届きます様に
    2016年04月30日 17:03