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zoom RSS 「夏野菜の南蛮漬け」 & 「柏餅」

<<   作成日時 : 2016/06/16 20:21   >>

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友達のゆきちゃんからズッキーニー等を戴き、


「夏野菜の南蛮漬け」にしたら美味しいと教えて貰って


早速作ってみました。


有り合せの野菜を素揚げします。 


かぼちゃを入れると美味しいと思いますが、無かったので・・・・

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素揚げにした野菜を 酢   みりん   酒    醤油   砂糖  だし汁 で お好みの味に 漬け込むだけ!

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夏にサッパリと美味しいですよ〜



〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


市販の餡と団子の粉があるんやけどなぁ〜とプールで話をすると


ゆきちゃんが 柏餅の葉(いばらの葉?)を持って来てくれました。


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プールの仲間に 葉っぱが くっつかない様にどうしたか良いのかなぁ?と聞くと、


男性の方が片栗粉を 茹でた葉っぱにつけてから 


柏餅を包むと良いと教えてくれました。


完璧ではありませんが、まあ〜〜大丈夫!!


葉っぱも薄色より濃い色の硬い方が剥きやすい気がしました。


相方は甘いものが大好きなので、美味しいと喜んでくれました。












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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
ひまわりさん
手作りの柏餅・・・手間+時間かかるでしょう

旧暦の暦では、今日は5月12日山で収穫する、
ばらの葉が丁度いい固さになります。

子供の頃、旧暦の5月5日、山へばらの葉を取りに行きました。
生姜を入れた、「ねり餅」大人の味がしたのを思い出しました。
「夏野菜の南蛮漬け」紹介有り難う御座いました。挑戦してみます。
かんち
2016/06/16 23:32
ひまわりさん
おはようございます。
「夏野菜の南蛮漬け」美味しそうですね。挑戦してみます。綺麗に出来上がった「南蛮漬け」健康にも良さそうですね。「手作りの柏餅」ご主人の好物、何事も挑戦そして「葉っぱが くっつかない様にどうしたか良いのかなぁ?」「問いがあれば答えがある。」かたくり粉、勉強の朝でした。有難う御座いました。

なう60
2016/06/17 08:22
かんちさん

コメントありがとうございます。

柏餅の葉っぱを採るのが丁度良い時期なんですね〜
私も昔〜山に取りに行った事がありますが、
気を付けないとトゲが刺さる事がありました。

今回は餡入りと練り込みしましたが、
残念ながらしょうが入りはしませんでした
機会があれば次回に・・・・・
ひまわり
2016/06/17 11:11
なう60さん

コメントありがとうございます。

夏野菜は頂物ばかりで有り難い事です。
野菜だけでサッパリと美味しく食べました。

柏餅の葉も 友達のご主人が採って来たのを頂き
葉っぱに片栗粉を付けるのも、この歳に成って
初めて知りました。
ひまわり
2016/06/17 11:16
ひまわりさん

今、見ました!ズキーニの黄色があるしこのネタなら出来る〜
作ってみます。が、今日は大役が終わってホッとしてと言う
よりも疲れています。もう寝ます

柏餅たべたいなぁ〜
私は小豆色の餡の入ってない方をお願いします
有難うございました
チーちゃん
2016/06/17 22:12
チーちゃん

コメントありがとうございます。

Nさんの facebook で 笑顔の講義風景の画像見せて貰いました!
チーちゃんはいつも凄いなぁ〜と感心するばかり
大役お疲れさまでしたね〜
今夜はズッキーニで料理しとる場合じゃないわ(笑)疲れたやろう〜 

>私は小豆色の餡の入ってない方をお願いします
機会があれば又今度ね・・・・
ひまわり
2016/06/17 22:52

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