「夏野菜の南蛮漬け」 & 「柏餅」




友達のゆきちゃんからズッキーニー等を戴き、


「夏野菜の南蛮漬け」にしたら美味しいと教えて貰って


早速作ってみました。


有り合せの野菜を素揚げします。 


かぼちゃを入れると美味しいと思いますが、無かったので・・・・

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素揚げにした野菜を 酢   みりん   酒    醤油   砂糖  だし汁 で お好みの味に 漬け込むだけ!

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夏にサッパリと美味しいですよ~



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市販の餡と団子の粉があるんやけどなぁ~とプールで話をすると


ゆきちゃんが 柏餅の葉(いばらの葉?)を持って来てくれました。


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プールの仲間に 葉っぱが くっつかない様にどうしたか良いのかなぁ?と聞くと、


男性の方が片栗粉を 茹でた葉っぱにつけてから 


柏餅を包むと良いと教えてくれました。


完璧ではありませんが、まあ~~大丈夫!!


葉っぱも薄色より濃い色の硬い方が剥きやすい気がしました。


相方は甘いものが大好きなので、美味しいと喜んでくれました。












この記事へのコメント

  • かんち

    ひまわりさん
    手作りの柏餅・・・手間+時間かかるでしょう

    旧暦の暦では、今日は5月12日山で収穫する、
    ばらの葉が丁度いい固さになります。

    子供の頃、旧暦の5月5日、山へばらの葉を取りに行きました。
    生姜を入れた、「ねり餅」大人の味がしたのを思い出しました。
    「夏野菜の南蛮漬け」紹介有り難う御座いました。挑戦してみます。
    2016年06月16日 23:32
  • なう60

    ひまわりさん
    おはようございます。
    「夏野菜の南蛮漬け」美味しそうですね。挑戦してみます。綺麗に出来上がった「南蛮漬け」健康にも良さそうですね。「手作りの柏餅」ご主人の好物、何事も挑戦そして「葉っぱが くっつかない様にどうしたか良いのかなぁ?」「問いがあれば答えがある。」かたくり粉、勉強の朝でした。有難う御座いました。

    2016年06月17日 08:22
  • ひまわり

    かんちさん

    コメントありがとうございます。

    柏餅の葉っぱを採るのが丁度良い時期なんですね~
    私も昔~山に取りに行った事がありますが、
    気を付けないとトゲが刺さる事がありました。

    今回は餡入りと練り込みしましたが、
    残念ながらしょうが入りはしませんでした
    機会があれば次回に・・・・・
    2016年06月17日 11:11
  • ひまわり

    なう60さん

    コメントありがとうございます。

    夏野菜は頂物ばかりで有り難い事です。
    野菜だけでサッパリと美味しく食べました。

    柏餅の葉も 友達のご主人が採って来たのを頂き
    葉っぱに片栗粉を付けるのも、この歳に成って
    初めて知りました。
    2016年06月17日 11:16
  • チーちゃん

    ひまわりさん

    今、見ました!ズキーニの黄色があるしこのネタなら出来る~
    作ってみます。が、今日は大役が終わってホッとしてと言う
    よりも疲れています。もう寝ます

    柏餅たべたいなぁ~
    私は小豆色の餡の入ってない方をお願いします
    有難うございました
    2016年06月17日 22:12
  • ひまわり

    チーちゃん

    コメントありがとうございます。

    Nさんの facebook で 笑顔の講義風景の画像見せて貰いました!
    チーちゃんはいつも凄いなぁ~と感心するばかり
    大役お疲れさまでしたね~
    今夜はズッキーニで料理しとる場合じゃないわ(笑)疲れたやろう~ 

    >私は小豆色の餡の入ってない方をお願いします
    機会があれば又今度ね・・・・
    2016年06月17日 22:52