ちらし寿司 & ワラビのピクルス


前回の記事(昨夜は相方が救急車で運ばれ大変でした )に


皆様より 沢山の気持ち玉を頂き、ありがとうございました。


お陰様で、相方は元気にしております。


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子供達に言われた様に、毎日家で 養生はしておりますが、


今までに、一日中家で居る生活は、殆どなく


そろそろ限界で退屈の様子! 其れほど元気です。


皆様 ご心配ありがとうございました。



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昨日は、友達のみかんさんより


我が家では初物のタケノコと


数回目のわらびも頂きました。



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我が家では


タケノコとワラビが 揃えばやっぱり


「ちらし寿司」でしょう~


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徳島では、これに 甘い金時豆が入るのが定番ですが、


残念ながら 買い置きがありません


夕食時には間に合わせて入れるつもりです。


夕食後 写真追加 


夕食時には、金時豆を入れて美味しく頂ました。


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ワラビは結構 多くあったので、半分はピクルスに!


わらびのピクルスは初めてですが


プールでの井戸端会議で教えて貰いました。


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灰汁抜きした、わらびを綺麗に洗い


水気を綺麗に取り、 適当な大きさに切って、


熱湯消毒した容器に ワラビとかんたん酢を入れただけ。


らっきょ酢 や 自分で作ってもOK


シャキシャキで美味しいらしく


食べるのが楽しみです。