タケノコ ・ワラビの酢漬け・ちらし寿司


数日前 プール友のみかんさんに、


去年は、4月14日に タケノコ貰ったのに


今年はまだなん??と聞くと


探しに行ってもまだないんよ~と言っていたが


昨年より一週間遅れで 今日ワラビと一緒に戴きました。


決して喝上げではありませんからね~(笑)


みかんさんとは一番の仲良しで、ズバズバ言える仲ですから!


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筍と言えば あく抜きにヌカが要りますよね~


数ヶ月前に丁度、我が家のすぐ傍に


コイン精米機が設置され


「糠はご自由にお持ち帰りください」


これはラッキーです。


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戴いて帰りました。

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早速、あく抜きです。

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ワラビは酢漬け


灰であく抜き後、綺麗に洗って水気をふき取り


煮沸消毒した瓶に、わらびとかんたん酢を入れる


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長期保存が可能です。 


大きい瓶に入れると楽ですが、小さい方が使う時に便利なので


あえて小さな瓶にしました。


夕飯は何を作ろうかと思っていたら、


プール友 より、ちらし寿司を作ったから


今日 プールに持って行くね~と持って来てくれました。


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旬の具材がタップリ入り、美味しいちらし寿司で 完食しました。


明日は筍を食べるのも楽しみ~


色々戴き 年金暮らしの家計には大助かりで 有り難いです。
















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