頂き物を使った料理!

昨日は、貰った鮎を南蛮漬けに!

生臭さもなく美味しく頂ました。
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昨日 又Mちゃんがブロッコリーと

キュウリを届けてくれました。

そのキュウリと一昨日貰ったトマトを使って

ピクルス風?に!
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今回はかんたん酢のみで 野菜が浸かる程入れました。

30分程でいいのですが、一晩置くと 結構 味が濃かったです。

かんたん酢をもう少し減らしても良かったかなぁ?

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ミツカンのHPでは

「一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。」

でも沢山の汁が残っているので、勿体ないので2度漬けしました。

今度は山芋も入れてみました。

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2度漬けは丁度良い 味でした(笑)

今回はかんたん酢のみでしたが、

オリーブオイルを入れると マリネ風になりそれも美味しいです。

これからの季節、簡単なので これにハマりそうです。

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今日 Eさんのご主人が手作りした

「あんずのジャム」を頂きました。

今夜のデザートに早速ヨーグルトに掛けて頂きました。

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甘さも丁度よく、甘酸っぱくて

ヨーグルトによく合います。

ご馳走様でした。









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