「エーコープの麹漬けの素」手軽な大根漬け!



先日、友達より漬物にするのに丁度良い大きさの大根と


「エーコープの麹漬けの素」を頂ました。


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麹漬けの素は15K用は多すぎるので、


みかんさんと半分ずつして、半分の量で作りました。


作り方も書いてありますが、


丁度ネットに、作り方の動画があったのでお借りしました。




漬物樽や、重石がないので、大きなタッパーに漬けて、


一回り小さなタッパーに水を入れて重石の代用品で漬けてみました。


塩漬けに5~7日


本漬けに15日~20日


まだ12日目ですが、どんなものかと一本食べてみた!


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塩漬時の塩分量がいい加減で心配していましたが、


初めてにしては上出来??かなぁ~


色も奇麗に染まり今でも十分美味しいですが、


あと数日 置いておこうかなぁ??


麹漬けの素は15K用 と小さいサイズ8k用があり JAで販売しています。


1袋(836g)で約15kgの大根が漬けられます。


1袋(518g)で約8kgの大根が漬けられます。


初めて使ってみましたが、結構手軽に作れました。


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今日は留守の間に、幼馴染のMちゃんが


新鮮野菜を置いてくれていました。


写真では大根が大きく感じませんが、3Kgの大きな大根です。


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実家、 Mちゃん、 プールの友達からも色々と頂き、


我が家の家計は本当に助かっています。


皆さん  これからも頂ける物はなんでも 宜しくお願いします