今日も頂き物の野菜で料理!

今日も料理記事ですが

友達から貰ったのゴボウやカボチャは天ぷらに!

実家で貰った色んな野菜は

又またグラタン風や色んな野菜の

お酢入り揚げびたし、

ゴーヤとナスの味噌炒め等・・・・


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先日、プール友のゆきちゃんよりゴーヤの佃煮を貰ったら

凄く美味しかったので、

ゆきちゃんに教えて貰って早速作ってみました。

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材料 

★ゴーヤ 1Kg   ★砂糖200g

★濃口醤油1カップ(そのうちの三分の1はだし醤油)

★みりん 1カップ

★酢 60CC

★ 鰹節又はちりめん (好きなだけ)

★ゴマ

①ゴーヤは種を取り薄切りにして沸騰したお湯でひと煮立ちさせる

②調味料は鍋に入れて沸かす

③そこに湯がいたゴーヤの水を切り 鍋に入れ煮る

④煮汁が少なくなると、ちりめん又は鰹節も入る

⑤汁が無くなるまで煮詰めて胡麻を振って出来上がり

途中煮汁が沢山出て、あら~失敗かと思いましたが、

30分程 根気よく煮ると煮詰まりました。

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ゆきちゃんには負けてるけど、甘くてほろ苦く美味しい!

少し濃い味なので、

作る方は 途中 味を見ながら

調味料を加減して作ってくださいね








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