姫柚子を使って南蛮漬け!


先日、姫柚子と言うのを貰った。

小さな柚子です。

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普通の柚子と比べるとこんなに大きさが違います。
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スーパーに行くと、新鮮な鯵が並んでいたので、

そうだ~ 

あの柚子を使って南蛮漬けを作ってみよう~

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もう少し小ぶりなアジが良いのだが、仕方ないです!!

柚子の汁をタップリ入れ

南蛮漬けにして、頭から食べたかったが、骨が硬くて無理・・・・・

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でも 漬けて置くと、翌日には少しは柔らかくなり

頭は無理だが、骨ごと食べれた。

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数日かかり

2人でこのアジ(30匹)を食べつくした。

貧乏性の私は

鯵を漬けてた汁を捨てるのが勿体なく

網でコシて酢の物に使ったら、

まあ!!! 

何と美味しかった事でしょう(笑)





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