飛騨高山の郷土料理「ほうば味噌」

昨日、相方の弟が

白ネギを沢山持って来てくれました。

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友達にほうば味噌を貰っていたので、

ネギをいっぱい入れて作りました。

3回分入っています。

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ほうばの葉を1時間程水に漬け後

ホットプレートにアルミ箔を敷いて上に

ほうばの葉を置く。

味噌は半分だけ載せた

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先日は豆腐、たまねぎ、薄切り肉

豆腐が美味しかったわ!!

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今日は白ネギがタップリあるので

白ネギと薄切り肉だけ

その上に半分残った味噌をかけた。
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グツグツと味噌が煮えて食欲をそそります。

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ご飯に載せて食べると最高!!
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ほうば味噌はあと1回分残っているので、

つぎはキノコ類を入れて食べようかなぁ?

このほうば味噌は美味しいので、

自分でどうにかして、

この味が作れないかと思案中。

今日 午前中は

Mちゃんちにネギのお裾分けを持って行くと

お茶をご馳走になり、
長居をしてしまった。

愉しかったなぁ!!

帰り、採れたてのほうれん草を貰ったので

明日は白和えかなぁ?